Freude oh Freude, mein Problem ist gelöst.
Aber ohne den Besuch in der Werkstatt hat es nicht geklappt.
Bei mir war das Ganze ein Softwareproblem. Dieses ist entstanden als bei mir vor der Auslieferung eine Anhängerkupplung angebaut wurde. Dafür war es scheinbar nötig, Daten auf den Cupra Server zurück zu spielen. So nach dem Motto, dieser Cupra hat jetzt eine Anhängerkupplung. Dabei ist scheinbar ein Fehler passiert. So dass mein Auto vom Server selbst geblockt wurde und gelöscht wurde.
Die Werkstatt hatte Kontakt mit Cupra und hat das Ganze gefixt. Außerdem musste wohl eine Art Software Update vorgenommen werden. Jetzt ist alles schön und ein Auto geht ohne Probleme über den Hauptnutzer online und kann auch alle Dienste nutzen.
Viel Glück euch allen.