Ich halte 350km im Winter inkl Autobahn für sehr unwahrscheinlich. Auch die 450km im Sommer werden schwer. Im Urbanen Bereich mit primär Stadtverkehr und Durchschnittgeschwindigkeiten unter 50 km/h kann man sich so ein Ziel setzen. Aber wer weiß, vielleicht gelingt es dir ja.
Mein Enyaq 80x schafft 330km im Winter. Der hat noch den alten Motor (und Allrad). Denke mal bei 120km/h schafft man das mit dem Endurance schon - dann fährst allerdings sehr nah an die 0%, was ich im Winter nicht empfehlen würde. Da gabs schon die wildesten Fehlfunktionen bei Skoda zumindest.